Быстрый заливной пирог с капустой на сметане в духовке
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Нежнейшая выпечка без хлопот с тестом! Просто и вкусно! Заливной пирог с капустой на сметане в духовке понравится всем любителям быстрой выпечки. Подавать его можно с кефиром, питьевым йогуртом или под чашечку ароматного чая: зеленого или черного - на ваш вкус.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как испечь заливной пирог с капустой в духовке быстро и просто? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. А как использовать квашеную капусту в этом рецепте, читайте ниже. Вместо сметаны можно использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить в зависимости от его густоты. Поставьте духовку на разогрев до 200 С.
Шаг 2
Как замесить тесто для ленивого пирога с капустой? Яйца и сметану достаньте из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбейте венчиком или вилкой до однородной консистенции.
Шаг 3
Как добавить в тесто муку и разрыхлитель? Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции. О свойствах муки и работе с разрыхлителем читайте в конце этого рецепта.
Шаг 4
Как подготовить капусту для начинки? Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок. Особенно это важно, если используете немолодую капусту.
Шаг 5
Как подготовить и подобрать форму для выпекания и выложить тесто? Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу. Размер и вид формы поможет подобрать статья под рецептом, у меня круглая диаметром 20 см.
Шаг 6
Как выложить на тесто начинку? Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Аккуратно залейте начинку второй частью теста.
Шаг 7
Как выпекать классический пирог с капустой? Поместите пирог в заранее разогретую духовку. Выпекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки, дверцу духовки во время выпекания не открывайте. Время и температура указаны приблизительно. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта. Проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог готов!
Шаг 8
Как подготовить к подаче вкусный пирог с капустой? Достаньте форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления