Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Вкусная, воздушная, на тонком тесте - налетай! Вместо обычного бутерброда намного приятнее съесть кусочек классической домашней пиццы в духовке с колбасой. Тем более что ингредиенты для неё всегда можно найти в холодильнике. Порадуйте своих близких вкусным и ароматным завтраком!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать простую пиццу в духовке с колбасой и сыром классическую на противне в домашних условиях? Начните приготовление пиццы с теста. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеять, чтобы убрать мелкий мусор и насытить кислородом, тогда тесто хорошо поднимется и будет воздушным.
Шаг 2
Как активизировать дрожжи в воде? В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное - не холодно и не горячо, значит температура правильная.
Шаг 3
Что будет, если температура воды не подходящая? При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут, и тесто не поднимется. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и оставьте на 10 минут. О всех нюансах работы с дрожжами читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4
Как понять, что дрожжи активизировались? Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались, и можно продолжать готовить. Если этого не произошло, то дрожжи придётся заменить. С такими дрожжами тесто не получится.
Шаг 5
Какую миску выбрать для вымешивания теста? Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Пересыпьте в нее половину муки. Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.
Шаг 6
Как начать замешивать тесто? Вылейте в муку растительное масло и разведенные дрожжи. Жидкую составляющую добавляйте в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями. О муке и её свойствах подробнее читайте в конце рецепта. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто.
Шаг 7
Каким должно получиться тесто для домашней пиццы в духовке? Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в несколько раз. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 200 градусов.
Шаг 8
Какие ингредиенты выбрать для начинки для домашней пиццы в духовке? Сыр выбирайте любой, который хорошо плавится. Колбасу берите ту, которая вам больше нравится. Лук вкуснее красный - у него не такой резкий луковый аромат и вкус слаще.
Шаг 9
Как измельчить колбасу и сыр? Колбасу нарежьте соломкой - это стандартная нарезка для домашней пиццы. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 10
Как нарезать помидор и маслины? Помидор помойте, высушите, удалите плодоножку и нарежьте на тонкие дольки. Маслины нарежьте колечками - хвостики лучше убрать, с ними пицца будет выглядеть не очень аккуратно.
Шаг 11
Как нарезать и обжарить лук для начинки? Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте на ней лук в течение 3 минут, постоянно помешивая. Он не должен стать слишком мягким, а лишь слегка припущенным. Полностью остудите.
Шаг 12
Как сформировать основу для пиццы? Разомните тесто руками в круглый пласт прямо на пергаменте. Края оставьте потолще, чтобы образовался бортик. С выбором пергамента поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Из такого количества теста можно сделать одну большую пиццу или две маленькие. Я буду делать две пиццы диаметром около 20 см каждая.
Шаг 13
Как выложить начинку на основу? Равномерно распределите половину сыра, сверху равномерно распределите лук. Следующим слоем выложите нарезанную колбасу, сверху - помидор. Присыпьте все оставшимся сыром и равномерно разложите маслины.
Шаг 14
Сколько запекать домашнюю пиццу в духовке Выпекайте 15-20 минут на средней полке при 200 градусах при режиме "верх-низ". Время приготовления зависит от характеристик вашей духовки, поэтому проверяйте готовность. В готовой пицце тесто поднимется и слегка зарумянится. При аккуратном нажатии ладонью, тесто не должно "гулять". Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 15
Как подать пиццу к столу? Подавайте домашнюю пиццу горячей, сразу из духовки, разрезанной на треугольники. Украсьте свежей зеленью (базилик, руккола). Отлично сочетается с томатным или чесночным соусом. Идеальный напиток — холодный лимонад, пиво или лёгкое вино. Такую классическую пиццу с колбасой можно взять с собой на пикник. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления