Беляши на сковороде с мясом жареные
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Румяные, хрустящие, сочные, для всей семьи! Беляши на сковороде с мясом жареные понравятся непременно всем. Делать их совсем не сложно, справится и начинающая хозяйка. А каждый укус будет насыщенным и ароматным.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как пожарить беляши на сковороде с мясом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Как сделать тесто для беляшей? В небольшой чашке соедините сухие дрожжи и сахар. Добавьте к ним немного теплой воды и пару ложек муки. Всю массу хорошо перемешайте, накройте пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на 30 мин. За это время появится пенная шапочка. Если же не появится, нужно взять другие дрожжи, так как с этими не получится воздушного теста. Подробнее о работе с дрожжами читайте под шагами.
Шаг 2
Как объединить ингредиенты для теста? Затем соедините остальную воду, растительное масло, соль и готовую дрожжевую закваску, перемешайте. Насыпьте муку, просеянную через сито или с помощью специальной кружки. Учтите, что муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Подробнее о ее свойствах читайте по ссылке под шагами.
Шаг 3
Как замесить тесто для подъема? Замесите однородное дрожжевое тесто. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо подошло. Избегайте сквозняков. Лучше всего оставить тесто для подъема в неработающей духовке.
Шаг 4
Как сделать сочную начинку для беляшей? Лук очистите от шелухи, сполосните и мелко нарежьте. Помните его руками, чтобы он начал пускать сок. Благодаря этому готовые беляши будут с сочными. Фарш можно использовать готовый, у меня из свинины и говядины, или прокрутить его самостоятельно. Лук соедините с подготовленным мясным фаршем. Добавьте по вкусу соль и специи. Замесите фарш. Вымешайте в фарш немного воды для сочности. А все секреты вкусного фарша - в статье под шагами.
Шаг 5
Как сделать заготовки из теста для классических беляшей? Спустя час тесто должно хорошо подойти и увеличиться в размере примерно в 2-3 раза. Извлеките тесто и чаши. Лишнюю муку добавлять не надо. Лучше всего смазать стол и руки растительным маслом. Разделите тесто на небольшие кусочки. Руками сформируйте небольшие лепешки.
Шаг 6
Как слепить вкусные беляши с фаршем? В центр каждой лепешки выложите немного мясной начинки и защипните края к центру. Сформируйте небольшие круглые заготовки, оставляя по центу каждого небольшую дырочку. Она нужна для выхода избыточного пара и контроля готовности мяса.
Шаг 7
Как пожарить домашние беляши? В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте его до горячего состояния. Масла должно быть столько, чтобы оо покрывало половину беляшей. В горячее масло выложите домашние беляши с фаршем дырочкой вниз и жарьте на среднем огне примерно пару минут.
Шаг 8
Как довести беляши до готовности? Затем переверните и так же обжаривайте и с другой стороны в течение примерно 2-3 минут. Беляши должны стать насыщенного золотистого цвета. А все тонкости выбора сковороды и масла для жарки - в материалах по ссылкам ниже.
Шаг 9
Как удалить лишнее масло и подавать беляши? Готовые сочные беляши снимайте со сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впитать остатки масла. Вкусные и ароматные беляши готовы. Они могут стать сытным перекусом или даже ужином. Дополните их ароматным чаем и свежими овощами. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления