Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Вкусная выпечка на скорую руку - идеальное начало дня! Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком готовятся по принципу «все смешал — и на сковороду». Экономия времени колоссальная, а результат не хуже традиционного. Отличный вариант для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет возиться с тестом.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком? Начните приготовление с начинки. Яйца отварите. Как сварить яйца вкрутую? Положите их в холодную воду, поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их от скорлупы и нарежьте средними кубиками при помощи ножа или ситечка с ячейками. Лук помойте и мелко нарежьте.
Шаг 2
Как сделать жидкую основу для теста? В глубокую миску вбейте яйцо и всыпьте соль. Хорошо взбейте венчиком или вилкой. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте соду (не гасите ее, так как она погасится кислотой, содержащейся в кефире) и все хорошо перемешайте. Можно ли заменить соду на разрыхлитель, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Шаг 3
Как замесить заливное тесто для пирожков? Всыпьте заранее просеянную муку или сразу просейте муку в миску через ситечко. Благодаря просеиванию муки выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Начните замешивать тесто ложкой или силиконовой лопаточкой. По консистенции оно должно получиться гуще, чем для оладий. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Шаг 4
Как правильно вмешать начинку в тесто? На последнем этапе добавьте в тесто вареные яйца и зеленый лук, перемешайте. Тесто для пирожков готово. Можно приступать к жарке. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла. Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь .
Шаг 5
Как пожарить ленивые пирожки на сковороде? Ложкой выкладывайте тесто в виде лепешек на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку они будут увеличиваться в размере. Жарьте пирожки на небольшом огне по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься и не были сырыми в середине. Подливайте масло по надобности между партиями. У меня вышло 11 пирожков.
Шаг 6
Как подать ленивые пирожки с луком и яйцом к столу? Горячие ленивые пирожки с яйцом идеально сочетаются со сметаной. Можно подать их с тарелкой наваристого борща или куриного бульона — получится полноценный обед. На завтрак отлично подойдет чашка сладкого чая или кефира. Для красивой подачи выложите пирожки на деревянную доску и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления