Картофельный салат из черной редьки, яиц, яблок и овощей
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Салат, который называют Праздничный или Королевский. Редька - продукт специфический, но очень полезный! А еще, оказывается, и из нее можно приготовить салаты, достойные праздничного стола. Предлагаю Вам рецепт одного из немногочисленных салатов с редькой, который делается слоями.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Для приготовления салата из черной редьки, который в народе называют "Королевский", необходимо заранее отварить куриные яйца, картофель и морковь. Также нам понадобятся: сама черная редька, среднего размера яблоко (желательно кисло-сладкое). Для смазывания слоев салата будем использовать майонез.
Шаг 2
Черную редьку выбираем в магазине плотную, твердую, не в коем случае не вялую. Хорошо моем редьку и очищаем. Затем натираем ее на терке. Теперь самое интересное: чтобы не было характерного для редьки неприятного запаха, солим ее, накрываем крышкой и сильно трясем одну-две минуты. Запах, конечно, полностью не исчезнет, но становится не таким резким.
Шаг 3
Отваренный в "мундре" картофель очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем на блюдо картофель, солим и перчим.
Шаг 4
Натертую редьку делим на три равные части. Одну часть распределяем ровным слоем по картошке.
Шаг 5
Далее густо смазываем майонезом.
Шаг 6
Следующим слоем у нас идет вареная морковь, натертая на крупной терке. Немного солим и перчим.
Шаг 7
Выкладываем вторую часть натертой черной редьки.
Шаг 8
Смазываем майонезом.
Шаг 9
Половинку небольшой луковицы мелко нарезаем. Лук можно не добавлять.
Шаг 10
Далее делаем слой из натертого яблока.
Шаг 11
И распределяем оставшуюся часть черной редьки. Хорошо смазываем майонезом.
Шаг 12
Вареные яйца разделяем на белки и желтки.
Шаг 13
Натираем на крупной терке белки яиц и немного стягиваем их майонезом.
Шаг 14
Завершающим слоем натираем на мелкой терке желтки и равномерно распределяем по салату. Украшаем салат по желанию. Я нарезала оливки на колечки и разложила их в виде цветов с серединками из зеленого горошка. Также можно сделать цветы из вареной морковки. Смотреть видео приготовления