Творожное печенье в духовке
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Мягкое, рассыпчатое и ароматное - идеально к кофе и чаю! Творожное печенье в духовке - простая, бюджетная и очень вкусная выпечка, с которой справится даже подросток. Благодаря тому, что сахар не вмешивается в тесто, печенье получается с приятной хрустинкой. Скорее попробуйте!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как испечь простое творожное печенье с сахаром в духовке в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Творог берите в меру влажный, не комковатый, без мелких твердых крупинок, жирностью 5-9%. Отлично подойдет творог в брикетах. Если творог комковатый и плотный, лучше предварительно протрите его через сито или пробейте блендером. Как выбрать творог читайте в отдельной статье. Ссылка в конце рецепта под шагами. Сливочное масло растопите удобным способом и остудите до комнатной температуры.
Шаг 2
Как сделать сахарную смесь для обваливания печенья перед выпечкой? В мисочке смешайте сахар и корицу и отставьте в сторону. Эта смесь не добавляется в тесто, а нужна, чтобы обмакивать в нее заготовки.
Шаг 3
Как сделать творожную основу для теста? В миске соедините творог, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и соду. Все тщательно перемешайте до однородности. Можете взбить массу миксером, но можно просто растереть вилкой. Чем можно заменить ванильный сахар и о нюансах работы с содой читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4
Как правильно ввести муку в творожную основу и замесить тесто? Частями всыпьте просеянную муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому не спешите сыпать сразу всю муку. Смотрите на консистенцию. Тесто само возьмет столько муки, сколько ему нужно. Замесите мягкое эластичное нелипкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Готовое творожное тесто скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 40 минут. О муке и её свойствах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5
Как сделать заготовки для печенья? Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 5 мм. Стаканом или вырубкой вырежьте из теста кружочки (Ø 8-10 см). Остатки теста между заготовками соберите в шар, раскатайте и снова вырежьте заготовки. Духовку заранее включите на 190°С.
Шаг 6
Как сформировать печенье треугольники из заготовок? Выложите на сахар кружочек теста и прижмите пальцами. Затем тесто сложите пополам сахарной стороной внутрь. Одну половинку снова опустите в сахар и сложите пополам сахаром внутрь. Получившуюся четвертинку с одной стороны обваляйте в сахаре. Вторая должна остаться чистой. Заготовки переложите на застеленный пергаментом противень сахарной стороной кверху. О выборе пергамента читайте в конце рецепта.
Шаг 7
Сколько выпекать творожное печенье в духовке? Выпекайте печенье в разогретой до 190°С духовке около 15 минут, до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и личных предпочтений. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8
Как подать творожное рассыпчатое печенье к столу? Подавайте домашнее творожное печенье в остывшем виде с горячим чаем, кофе, стаканом молока или какао. Можно дополнить ягодным соусом, взбитыми сливками или шариком мороженого для более десертного варианта. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления