Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Нежные, ароматные, такие аппетитные - что может быть лучше? Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде - это палочка-выручалочка, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. Получаются оладьи нежным внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Поверьте, отказаться невозможно!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать кабачковые оладьи на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше всего выбирать молодые с тонкой кожицей и мелкими семенами.
Шаг 2
Как правильно подготовить кабачки? Сначала их надо хорошо помыть и насухо вытереть. Так как у меня молоденькие кабачки, я просто отрезаю кончики и вырезаю темные пятнышки на кожице. Если кабачок старый, то надо обязательно очистить его от толстой шкуры и удалить из него семена. Натрите кабачок на крупной терке. Прямо руками как следует отожмите получившуюся массу. Если выделится сок, то слейте его. У меня попались какие-то сухие кабачки, сока не было.
Шаг 3
Как замесить идеальное тесто для оладьев из кабачков? Добавьте в кабачки яйцо и соль, перемешайте. Порциями начинайте всыпать муку, сразу размешивая ее, чтобы не образовывались мучные комочки. Муки может понадобиться немного меньше или больше в зависимости от самой муки и влажности кабачка. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Сковороду разогрейте и налейте на нее масло. У меня сковорода антипригарная, я просто смазываю ее небольшим количеством.
Шаг 4
Как пожарить кабачковые оладьи? Выложите тесто небольшими порциями. Сильно толстыми делать оладьи не надо, они могут не пропечься. Как выбрать сковороду и масло для жарки, читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта. Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, переверните. Жарьте с другой стороны до готовности. Если оладьи будет трудно перевернуть, то добавьте в тесто еще муки. Советую для пробы пожарить для начала пару оладий, чтобы отрегулировать консистенцию теста.
Шаг 5
Как подать кабачковые оладьи к столу? Подавайте оладьи из кабачков горячими со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления