Классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Очень ароматный, вкусный, сытный! Невозможно оторваться! Классический чахохбили из курицы по-грузински на сковороде входит в пятерку популярных грузинских блюд. Пряное куриное мясо, тушеное в соусе из помидоров и приправленное хмели-сунели станет прекрасной альтернативой жареной курице!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать классический чахохбили из курицы по грузински на сковороде? Подготовьте продукты. Перец я взяла замороженный. Куриное мясо заранее разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке под шагами. Можете окорочка, бедра или голени, нарезав на примерно одинаковые куски, или специальный набор для чахохбили.
Шаг 2
Как снять с помидоров кожицу и измельчить их? Помидоры надрежьте крест-накрест. Залейте их кипятком. Подержите в воде около минуты, затем выньте. Снимите с помидоров кожицу, аккуратно поддев ее ножом. Очищенные помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 3
Как подготовить лук? Лук вымойте, очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, смачивайте луковицу и нож ледяной водой. разделочная доска не впитает луковый запах, если ее предварительно сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 4
Как правильно томить лук на сковороде? В толстостенной сковороде или в казане растопите сливочное масло, выложите лук. Томите лук на самом маленьком огне, но не жарьте. Доведите лук до прозрачности, выключите нагрев. А все тонкости выбора сковороды и масла - в материалах по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 5
Как нарезать и обжарить курицу на сухой сковороде? Курицу нарежьте на примерно одинаковые куски. От голени отрежьте суставы, бедрышки разрежьте пополам. Разогрейте сковороду без масла и выложите на нее курицу. Обжарьте курицу с двух сторон примерно по минуте с каждой.
Шаг 6
Как потушить курицу с овощами? Затем выложите на курицу нарезанные помидоры. Следом - перец и обжаренный лук. Посолите, добавьте приправы. Перемешайте и тушите на небольшом огоне примерно 40-45 минут. Воду не добавляйте! Мясо готовится и остается сочным благодаря натуральному соку овощей.
Шаг 7
Как завершить тушение чахохбили? Зелень порубите вместе с очищенными дольками чеснока. Перед концом тушения добавьте в сковороду зелень и чеснок, держите на огне еще примерно пять минут. За это время вкусы и ароматы специй и зелени раскроются и станут насыщеннее.
Шаг 8
Как подавать классический чахохбили из курицы? Классический чахохбили, приготовленный в домашних условиях, подавайте горячим в качестве основного блюда или с любимым гарниром. Хорошо сочетается с отварным картофелем, запеченными овощами. Дополните его свежей зеленью или салатом. Приятного аппетита!