Кулеш из пшена домашний классический
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Согревающее и сытное первое блюдо на каждый день! Кулеш из пшена домашний классический готовится совсем не сложно. По консистенции получается что-то среднее между кашей и супом. Грудинка придает блюду приятный копченый привкус. Отличный вариант обеда для всей семьи!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сварить кулеш из пшена домашний классический с картошкой и мясом? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Готовить кулеш можно на воде или мясном бульоне. При использовании бульона блюдо получится с более выраженным вкусом. В кастрюле на среднем огне вскипятите мясной бульон или воду. Вы можете варьировать густоту кулеша, используя больше или меньше бульона.
Шаг 2
Как подготовить пшено к приготовлению супа? Пшено промойте горячей водой несколько раз. Почему надо промывать пшено горячей водой? Пшено промывают горячей водой, чтобы удалить горьковатый привкус и лишний крахмал, которые могут испортить вкус и консистенцию блюда. Обо всех нюансах выбора и приготовления пшена читайте в конце рецепта.
Шаг 3
Как нарезать картофель для супа? Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Картофель выбирайте крахмалистых сортов, подходящих для варки. Подробнее сортах картофеля читайте в конце рецепта.
Шаг 4
Как нарезать мясо для супа? Копченую грудинку нарежьте тонкими полосками. Вместо грудинки можете взять сало. В таком случае кулеш получится более жирный.
Шаг 5
Как измельчить морковь для супа? Морковь очистите, обмойте и натрите на крупной терке.
Шаг 6
Как нарезать лук для супа? Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его или добавить целую луковицу на этапе варки картофеля и потом выкинуть.
Шаг 7
Как сделать зажарку для супа? В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и грудинку. Жарьте, помешивая, еще 5 минут. Если вместо грудинки используете сало, сначала обжарьте его до состояния зажаристых шкварок. А потом уже добавляйте морковь и лук.
Шаг 8
Как нарезать зелень для супа? Укроп вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.
Шаг 9
В какой последовательности добавлять ингредиенты в суп? В кипящий бульон сначала выложите картошку. Доведите до кипения и варите около 5-7 минут. Затем всыпьте промытое пшено. Варите на слабом огне 5-7 минут. Пшено не должно сильно развариться и потерять форму. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровые листья, посолите, поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут до готовности пшена и картошки. В конце добавьте в кулеш измельченный укроп.
Шаг 10
Как подать суп кулеш к столу? Разлейте кашу (или суп, как вам больше нравится) по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления