Классические сырники из творога на сковороде
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Нежные, пышные, воздушные - лучший завтрак для всей семьи! Классические сырники из творога с мукой на сковороде - это одно из самых популярных блюд из творога, любимое многими. Полезные и вкусные, они отлично подходят для завтрака, перекуса или в качестве десерта к чаю. Порадуйте близких!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как пожарить классические пышные сырники из творога на сковороде с мукой? Подготовьте продукты. Творог берите без заменителя молочного жира, не жидкий, достаточно плотный. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог (9-18%). Для обжаривания пирожков уйдет примерно 100-150 мл масла, количество, указанное в ингредиентах (20 мл) - это то масло, которое впитается в сырники и будет учитываться при подсчёте калорий. Подробнее об этом и о выборе масла для жарки читайте в конце рецепта.
Шаг 2
Как подготовить творог к приготовлению теста для сырников? Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито или пробить погружным блендером, тогда текстура творога станет более однородной. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3
Как сделать творожную основу для теста? Вбейте в творог яйцо. Яйцо перед использованием вымойте с чистящим средством в проточной воде, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии. Хорошо размешайте все вилкой. Посолите и еще раз перемешайте. Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто ваниль или ванильный сахар, а также корицу.
Шаг 4
Как ввести муку в творожную основу? Для начала просейте муку. Рекомендую не пренебрегать этим процессом, так как во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Добавьте муку к творогу и хорошо всё перемешайте. В зависимости от качества муки и влажности творога её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5
Как сформировать заготовки сырников? Возьмите немного теста и сформируйте небольшую лепешку. В тарелку я насыпала муку для панировки на глаз - для удобства. На всех сырниках останется примерно 1 ст. л. муки. Обваляйте будущий сырник со всех сторон. Таким образом используйте все тесто.
Шаг 6
Как пожарить сырники на сковороде? На сковороде хорошо разогрейте масло. Мне понадобилось 100 мл. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 5-7 мин. Аккуратно переверните сырники и готовьте ещё минут 6-8 на минимальном огне. Можно накрыть сковороду крышкой. Точное время приготовление будет зависеть от особенностей вашей плиты, выбранной сковороды и размера сырников. Большие и толстые сырники готовьте чуть дольше, чем маленькие. Подробнее о выборе сковороды читайте по ссылке ниже.
Шаг 7
Как подать сырники к столу? Подавайте пышные сырники горячими или тёплыми. Классические добавки – сметана, сгущённое молоко, ягодный джем или свежие ягоды. Для полезного завтрака отлично подойдёт греческий йогурт и мёд. Дети оценят подачу с фруктовым сиропом или шоколадным соусом. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления