Драники картофельные на сковороде
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные - то, что надо! Драники картофельные на сковороде получаются с нежной серединкой внутри и румяной хрустящей корочкой снаружи. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для сытного перекуса. Никто не останется равнодушным!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как пожарить классические драники из картофеля? Подготовьте ингредиенты. Картофель вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки, очистите и натрите на средней терке. По желанию картофель можно отжать от сока, промыть от лишнего крахмала, тогда драники получатся белоснежными. Но лучше этого не делать, так драники будут более вкусными, хрустящими и румяными. Подробнее о выборе сорта картофеля и работе с кухонной теркой читайте по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 2
Как объединить картофель со специями и с яйцом? Натертый картофель положите в глубокую миску. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Вбейте куриное яйцо. Яйцо заранее вымойте под проточной водой. Перемешайте массу до однородности. А все тонкости выбора яиц - в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3
Как ввести в тесто муку? Добавьте к картофельной массе муку. Добавляйте ее ложкой по частям, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы отслеживать консистенцию теста. Тесто должно получиться довольно-таки густое, гуще, чем сметана. Тогда драники получатся толстенькими и пышными. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4
Как подготовить сковороду для жарки простых драников? Как только тесто готово, на сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Количество масла указано примерно и зависит от объема сковороды. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5
Как пожарить драники в домашних условиях? Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные круглые драники. Жарьте без крышки 3–4 минуты до появления румяной корочки снизу. Затем аккуратно переверните и жарьте ещё 2–3 минуты с другой стороны. Если драники получились толстыми в самом конце жарки накройте сковороду крышкой на 1–2 минуты. Время ориентировочное, смотрите по цвету ваших драников.
Шаг 6
Как подавать вкусные драники из картофеля? Снимите их аккуратно деревянной лопаткой на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы остатки растительного масла впитались в неё. Подавайте драники из картошки к столу со сметаной и свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления