Пышная творожная запеканка в духовке
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Такая простая и такая вкусная. Просто тает во рту! Пышная творожная запеканка в духовке - это блюдо, знакомое с детства. При соблюдении некоторых нюансов она всегда будет получаться вкусной и нежной. Ее можно подать на завтрак или полдник.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать пышную творожную запеканку в духовке? Подготовьте продукты. Творог возьмите пожирнее, минимум 5%. Тогда запеканка получится действительно вкусной, не сухой. О выпечке из творога читайте по ссылке ниже. Сметану также выбирайте пожирнее. Если у вас густая сметана, то положите ее поменьше, жидкую - побольше. Количество сахара можете менять по своему вкусу. Чтобы духовка успела нагреться до 180°С, включите её заранее, минут за 10-30 до начала готовки.
Шаг 2
Как подготовить ингредиенты для теста? Возьмите миску, положите в нее творог. В этом рецепте все ингредиенты пробиваются погружным блендером. Если у вас его нет, то протрите творог через сито - он станет однородным. Добавьте сахар. Всыпьте соду. Она необходима для пышности запеканки. И соль для усиления вкуса. Положите ванилин для аромата. О особенностях использования соды вы узнаете, прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 3
Как ввести яйца и сметану в творожное тесто? Яйца тщательно вымойте под проточной водой. Яйца возьмите крупные, отборной категории. Если яйца мельче, увеличьте их количество. Если у вас нет блендера, то яйца взбейте с сахаром отдельно, и только затем добавьте к основной массе. Если есть блендер, сразу разбейте к творогу яйца. Положите сметану. Учитывайте, какой у вас творог - сухой или влажный - и регулируйте количество сметаны.
Шаг 4
Как объединить продукты для теста? Пробейте все ингредиенты погружным блендером - масса станет однородной и кремовой. Добавьте манную крупу. Ее количество также может быть разным. Если изначально масса была густой - положите меньше, если слишком жидкой - больше на одну ложку. Учитывайте, что она еще набухнет при выпечке. Не переборщите. Хорошо перемешайте массу. Оставьте ее постоять на 20 минут, за это время манка набухнет.
Шаг 5
Как подготовить форму для выпечки? Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее кусочком мягкого сливочного масла, а затем присыпьте манкой. Манка прилипнет к маслу и при выпечке станет корочкой. Это поможет легко вынуть запеканку из формы. Подробнее о выборе форм для выпечки читайте в материале по ссылке под шагами.
Шаг 6
Как выложить тесто в форму? Вылейте в форму тесто, разровняйте верх лопаткой, чтобы при выпечке запеканка поднялась равномерно. Моя форма размером 20*20 см. Если вы будете использовать форму меньшего размера, запеканка получится более высокой.
Шаг 7
Как испечь пышную запеканку с манкой и сметаной? Выпекайте запеканку в заранее разогретой духовке при 180°С, режим верх-низ, около 30-40 минут, до румяной верхушки. Время указано приблизительно. О работе духовок читайте под шагами. Как проверить, готова ли запеканка? Как только на поверхности образуется легкая золотистая корочка, возьмите шпажку и проткните запеканку в нескольких местах. Если шпажка сухая, то запеканка готова. Готовую запеканку полностью остудите и только потом вынимайте из формы. Смотреть видео приготовления