Витаминный салат свежая капуста морковь уксус как в столовой
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Маленький секрет, как добиться того самого вкуса! Классический витаминный салат из свежей капусты и моркови с уксусом и сахаром - такой рецепт был в меню любой советской столовой. Капуста получается один в один как раньше! При этом салат полон витаминов и свежести.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать классический витаминный салат из свежей капусты? Подготовьте продукты. Капусту выбирайте поздних сортов, она сочная и сладкая, лучше всех подходит для такого вида салата. Уксус обычный столовый, 9%-ный. Соль и сахар советую класть по вкусу.
Шаг 2
Как подготовить капусту? Капусту вымойте, удалите верхние и поврежденные листья, мелко нарежьте капусту. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее получится салат. Можно воспользоваться специальными приспособлениями - ножами или терками для капусты или сделать это с помощью обычного ножа.
Шаг 3
Как сделать капусту сочнее? Сложите нарезанную капусту в кастрюлю. Добавьте соль и хорошенько помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте. О выборе кастрюли читайте в материале под шагами.
Шаг 4
Как прогреть капусту на плите? Поставьте кастрюлю с капустой на маленький огонь и нагрейте ее, но не кипятите и не жарьте. Просто хорошо прогрейте, чтобы выделилось еще больше сока. Капуста должна стать ощутимо теплой. Помешивайте содержимое кастрюли, чтобы капуста прогревалась равномерно. У меня на это ушло меньше 5 минут. Затем нагрев выключите.
Шаг 5
Как подготовить и добавить морковь? Пока капуста находится на плите, вымойте, очистите и натрите морковь на крупной терке. О работе с привычной кухонной теркой читайте в статье по ссылке ниже. Добавьте в теплую капусту морковь и сахар.
Шаг 6
Как замариновать капусту с морковью? Хорошо перемешайте, остудите до комнатной температуры. Накройте кастрюлю крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Капуста за это время должна охладиться и слегка промариноваться.
Шаг 7
Как подавать салат из свежей капусты? Достаньте кастрюлю с капустой из холодильника перед подачей. Заправьте растительным маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления