Оладьи на кефире на сковороде пышные
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Лучший способ начать день с удовольствием! С этим блюдом справится абсолютно любой, даже неопытный кулинар. Побалуйте семью вкусной утренней выпечкой. Универсальное угощение: можно подать с вареньем, сметаной или медом. Дети обожают их за мягкость, а взрослые – за ностальгический вкус.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать пышные оладьи на кефире на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. О секретах пышных оладий можно узнать в статье по ссылке в конце этого рецепта. Я использую кефир 3% жирности. Но можно взять и любой другой. Чтобы оладьи были пышные все, ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.
Шаг 2
Для приготовления теста на оладьи возьмите удобную, просторную чашу. Разбейте в чашу яйцо и добавьте сахар и соль. Количество сахара можно изменить по своему вкусу. Немного взболтайте все с помощью венчика, чтобы масса стала однородной.
Шаг 3
Затем вмешайте подготовленный кефир.
Шаг 4
Муку с содой просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Подсыпайте муку в чашу и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может уйти чуть больше или меньше. О свойствах муки и соды читайте в статьях по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5
Готовое тесто будет достаточно густое. Оно будет медленно стекать с венчика.
Шаг 6
На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто (на фото видно, что тесто густое, не растекается). Готовьте оладьи на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Как выбрать правильную сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях по ссылкам под шагами. Учтите, что техника и посуда у всех разная, поэтому силу нагрева именно вашей плиты для выбранной вами сковороды придется подбирать и регулировать самостоятельно
Шаг 7
При медленной готовке они будут хорошо подниматься и успеют пропечься внутри. Когда оладьи станут золотистого цвета, переложите их на бумажное полотенце (на 30 секунд, потом сразу уберите, чтобы полотенца не прилипли к оладьям), чтобы удалить с них лишнее масло.
Шаг 8
Пышные оладьи на кефире готовы! Подайте к ним любое варенье, сгущенку или сметану. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления