Блины 3 стакана на молоке
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Тонкие, румяные, с дырочками. Налетай, а то разберут! Блины три стакана всегда получаются золотистые, ажурные и не рвутся при выпекании. Секрет заключается в добавлении крутого кипятка в тесто. Подавайте блины со сметаной, медом, сгущенкой или красной икрой. Блины подходят для любой начинки.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как испечь блины три стакана на молоке с кипятком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца лучше взять крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите на одно больше. Растительное масло можете брать любое, у меня подсолнечное.
Шаг 2
Как соединить яйца с солью и сахаром? Яйца предварительно вымойте, чтобы смыть с них загрязнения. В миске соедините яйца комнатной температуры, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. Подробнее о выборе яиц читайте в материале по ссылке в конце рецепта.
Шаг 3
Как правильно ввести муку в тесто? Муку просейте, чтобы насытить её кислородом и избавиться от возможного сора. Добавьте половину просеянной муки к яйцам и тщательно перемешайте тесто до однородности, разбивая все комочки.
Шаг 4
Как ввести в тесто молоко и оставшуюся муку? Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте до однородности. О вариантах замены обычного молока читайте под шагами. Всыпьте оставшуюся просеянную муку и также перемешайте. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше. Смотрите на консистенцию теста. Подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5
Как влить в тесто кипяток? При постоянном интенсивном помешивании тонкой струйкой влейте в тесто крутой кипяток. Почему нужен именно кипяток? Он заваривает муку. Благодаря этому блины получаются тонкие, ажурные, с дырочками и не рвутся при переворачивании.
Шаг 6
Как подготовить тесто к выпеканию? В конце влейте растительное масло и снова размешайте тесто. Растительное масло можете заменить на растопленное сливочное. Дайте тесту постоять 25-30 минут, чтобы в муке развилась клейковина. Перед выпеканием блинов тесто еще раз тщательно размешайте.
Шаг 7
Как выпекать блины на молоке с кипятком? Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне и слегка смажьте растительным маслом. Вылейте половником немного теста и быстро распределите по всей поверхности сковороды. Выпекайте блинчик примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Точное количество блинов зависит от диаметра вашей сковороды. Как правильно выбрать сковороду и масло для жарки, а также все секреты идеальных блинов - в материалах по ссылкам ниже.
Шаг 8
Как подавать блины три стакана с дырочками Готовые блины три стакана выложите стопкой на блюдо и подайте к столу. Дополните сметаной, медом, свежими ягодами или любимым джемом. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления