Миндальное печенье классическое
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Нежное, лёгкое, вкусное. Всего из трёх ингредиентов. Миндальное печенье получается невероятно ароматным! Оно очень хрустящее, с насыщенным миндальным вкусом. Сделать такое печенье проще простого, потребуется всего 5 минут на замес теста, а всю остальную работу делает духовка.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как испечь классическое миндальное печенье? Подготовьте необходимые ингредиенты. Миндальную муку для этого печенья лучше взять крупного помола, тогда миндаль будет лучше чувствоваться. Миндальную муку легко приготовить самостоятельно. Для этого миндаль нужно очистить и смолоть в кофемолке. По желанию, в печенье можно добавить пару капель миндального ароматизатора, если он есть. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2
Как соединить сухие ингредиенты? В миску всыпьте миндальную муку и добавьте к ней сахарную пудру. Сахарную пудру желательно предварительно просеять, чтобы разбить все возможные комочки. Количество сахарной пудры регулируйте на свой вкус. Лопаткой тщательно смешайте сухие ингредиенты. Еще больше полезной информации о миндальной муке - в статье по ссылке под шагами.
Шаг 3
Как правильно взбить яичные белки? Яйцо тщательно вымойте под проточной водой. В другой чистой и сухой миске взбейте до твёрдых пиков белок. Это можно сделать миксером или венчиком. О том, как правильно взбивать яйца, а также все о их выборе, читайте в материалах по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4
Как объединить ингредиенты для теста? За два приема добавьте в белковую пену смесь миндальной муки и сахарной пудры, каждый раз аккуратно, но тщательно перемешивая. В зависимости от размера яиц тесто для миндального печенья может получиться чуть более или чуть менее густым, это повлияет на форму печенья, оно может получиться или плоским, или более пухленьким. При желании количество муки вы можете увеличить или уменьшить. Всё о миндальной муке можете узнать из статьи под рецептом.
Шаг 5
Как подготовить печенье к выпечке? С помощью двух чайных ложек выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Между печеньем оставьте расстояние в 4-5 см, так как при выпечке оно немного расплывется. Всего из указанного количества у меня получилось 15 небольших печенек. Сверху печенье присыпьте просеянной сахарной пудрой и отправьте в духовку выпекаться. А все тонкости выбора пергамента для выпечки - в статье под шагами.
Шаг 6
Как испечь домашнее печенье из миндальной муки? Выпекайте печенье при 180 С около 15-20 минут. Точное время и температура зависят от особенностей работы вашей духовке. За это время печенье покроется твердой карамельной корочкой, а внутри останется чуть мягким. Если вы хотите, чтобы печенье было внутри сухое и полностью хрустящее, то через 20 минут нагрев в духовке выключите, а печенье оставьте остывать в течение 1 часа в духовке. Подробнее о работе духовок читайте в статье по ссылке ниже.
Шаг 7
Как подавать и хранить миндальное печенье? Храните печенье в пластиком контейнере под крышкой при комнатной температуре, так оно останется хрустящим. Подавайте к чаю или кофе, на завтрак или перекус. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления