Маринованный чеснок быстро
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Аппетитный, пикантный, быстрый и недорогой! Проще не бывает! Маринованный чеснок можно приготовить очень быстро и вкусно - всего несколько дней, и пикантная закуска готова. Подобный рецепт дает возможность переработать большой чесночный урожай и запастись хрустящими маринованными зубчиками на всю зиму.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать маринованный чеснок в уксусе быстро? Подготовьте продукты. Чеснок выбирайте с сочными, неповрежденными головками. Количество воды приведено примерное, ее точный объем будет зависеть от того, насколько плотно будет заполнена банка. Пропорции продуктов приведены для пол-литровой банки. Количество специй и уксуса можно регулировать по своему вкусу. Воду лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус.
Шаг 2
Как подготовить зубчики чеснока? Чесночные головки разберите на зубчики и каждый очистите от шелухи. Переберите их - удалите все испорченные части. Обдайте очищенные зубчики кипятком. Это будет удобно сделать, сложив чеснок в дуршлаг и поставив его в раковину.
Шаг 3
Как подготовить банки и крышки? Банку, в которой будет мариноваться чеснок, тщательно промойте и обдайте кипятком. На донышко положите лавровый лист и горошинки душистого перца. Если заготавливаете чеснок на зиму, то банки и крышки нужно помыть с содой, простерилизовать любым удобным способом и обсушить на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта.
Шаг 4
Как заполнить банку? Наполните банку зубчиками. Насыпьте сверху соль, сахар, влейте уксус 9%. Затем до верха заполните банку крутым кипятком. Вскипятите воду любым удобным способом - например, в кастрюле или чайнике. С выбором кастрюли поможет статья под рецептом. Закройте банку или сразу закатайте стерильной крышкой. После того, как она полностью остынет, на сутки оставьте банку при комнатной температуре. Через сутки уберите в холодильник. Подать можно примерно через 3 дня.
Шаг 5
Как правильно хранить быстрый маринованный чеснок? Если вы делаете заготовку на зиму, важно: после закатки переверните банку вверх дном, поставьте на крышку и плотно укутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания при комнатной температуре. После остывания банки с маринованным чесноком уберите в прохладное, сухое и темное место для длительного хранения, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Смотреть видео приготовления