Цукаты из моркови
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Лучшее угощение без консервантов - рука так и тянется к ним! Цукаты из моркови - это бюджетная, но очень вкусная сладость, которая понравится и взрослым, и детям. На первый взгляд их приготовление кажется трудоемким, но на самом деле большую часть времени все происходит само собой. Обязательно попробуйте!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать цукаты из моркови? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Морковь очистите, помойте и нарежьте кружочками, брусочками или кубиками. Я использовала для нарезки фигурный нож.
Шаг 3
Сварите сироп из воды и сахара, пока он слегка не загустеет, и опустите в него нарезанную морковь и проварите её в течение 10-15 минут на медленном огне. Выключите огонь и оставьте морковь в сиропе на несколько часов. Я оставляла на ночь.
Шаг 4
Затем снова прокипятите морковь в течение примерно 10 минут и оставьте настаиваться. Повторите эту процедуру 2-3 раза, пока кусочки моркови не станут прозрачными. При последнем кипячении добавьте сок лимона.
Шаг 5
Откиньте все содержимое на дуршлаг для того, чтобы стек лишний сироп. Разложите кусочки морковь на противне, застеленном пергаментом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Отправьте морковь в духовку, разогретую до 80 градусов на 3-4 часа. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 6
Готовые цукаты из моркови обваляйте в сахаре, чтобы они не слипались. Храните цукаты в банке с крышкой в темном месте без доступа прямых солнечных лучей в течение пары недель. Если хранить дольше, они слишком пересохнут. По такому же принципу можно приготовить цукаты из цитрусовых корок. Приятного аппетита!