Салат огурец помидор перец болгарский
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Летний, свежий, сочный и потрясающе вкусный овощной микс! Салат из помидоров, огурца и болгарского перца - это море витаминов в одной тарелке! Он простой в приготовлении и невероятно полезный. Его можно приготовить в виде лёгкого перекуса в летние дни или предложить к мясу, картофелю.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать салат из помидоров, огурца и болгарского перца с оливками? Подготовьте все заявленные в рецепте продукты. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде и обсушите бумажными салфетками. Замена ингредиентов Масло: Вместо оливкового можно взять ароматное подсолнечное нерафинированное или кунжутное. Лук: Красный лук заменяем белым репчатым (предварительно замочив в воде) или зеленым (пером). Оливки: Можно заменить маслинами или вовсе убрать, добавив каперсы для соленой нотки. Заправка: Вместо сухих трав используйте свежую зелень (базилик, кинза). Совет Количество каждого из компонентов допустимо регулировать по собственным вкусовым предпочтениям. Итак,
Шаг 2
Как нарезать огурцы для салата? Нарежьте огурцы кубиками среднего размера. Отправьте огурец в глубокую салатницу. Для чего нужен овощной нож и какой у него размер? Овощной нож с клинком длиной 8–10 см нужен для чистки и мелкой нарезки овощей, фруктов и зелени, когда большие ножи просто неудобны. О том, как выбрать идеальный маленький нож, рассказываем в уроке Академии 1000.menu . Советы Если у огурца грубая кожица, то её следует срезать. Способ нарезки овощей может быть абсолютно любым. Салат будет красиво и нарядно выглядеть, если все компоненты измельчить одинаковым способом, к примеру кубиками или дольками.
Шаг 3
Как нарезать болгарский перец для салата? Болгарские перцы разрежьте на две половинки и удалите сердцевину, семена и белые прожилки. Нарежьте перец кубиками и отправьте к огурцам. Совет Для салата я взяла 4 маленьких болгарских перца разных цветов.
Шаг 4
Как нарезать помидоры для салата? У помидоров срежьте места крепления плодоножек. Разрежьте каждый томат пополам, а затем измельчите кубиками. Добавьте к огурцам и перцам. Совет Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 5
Как сделать заправку для салата? В небольшую глубокую миску влейте оливковое масло. Добавьте по щепотке любимых сухих специй. Тщательно всё перемешайте. Совет Я использовала по 0,25 ч.л. сухого чабреца и чесночного порошка, так же добавила готовую смесь для овощных салатов и смесь молотых перцев.
Шаг 6
Как нарезать лук и зелень и заправить салат? Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в салатницу оливки, лук и полейте всё ароматной заправкой. Зелень измельчите и добавьте в салат. Посолите всё по вкусу и перемешайте. Всё тщательно перемешайте. Салат готов. Диетические адаптации Для системы «Минус 60» и ПП: уберите оливки (из-за соли и жира) и уменьшите количество масла до 1 ч.л., заменив его лимонным соком. Соль можно заменить соевым соусом или соком сельдерея. Совет Очень ярко и аппетитно будет выглядеть готовое блюдо, если вы возьмёте красный лук или шалот. Секреты шеф-повара Сладкий карамельный акцент. Добавьте в заправку 1 ч.л. жидкого меда и 1 ч.л. горчицы. Смешайте с маслом и лимоном. Сладость меда подчеркивает вкус болгарского перца, делая салат идеальным десертным гарниром. Копченый аромат. Добавьте в масло для заправки 1/4 ч.л. копченой паприки (обычная сладкая паприка, которая прошла копчение — продается почти везде). Мгновенно появляется эффект «овощей с мангала», даже если вы готовите в квартире. Чесночный взрыв . Раздавите 2 зубчика чеснока плоской стороной ножа и залейте их оливковым маслом за 30 минут до заправки (затем чеснок уберите). Масло впитает мощный чесночный дух без горечи, а салат останется нежным.
Шаг 7
Как подготовить салат к подаче? Перед подачей салат охладите в холодильнике в течение 5-10 минут. Подавайте салат из огурца, помидора и перца к грилю (шашлыку) в качестве яркого гарнира. Отлично смотрится в прозрачном салатнике или порционно в креманках, выложенный на подушку из листьев салата. Приятного аппетита! Как хранить салат? Готовый заправленный салат хранится не более 2-3 часов в холодильнике. Если планируете приготовить заранее, храните нарезанные ингредиенты отдельно в контейнере, а заправляйте перед самой подачей. Секреты шеф-повара Канапе. Насаживайте на шпажки попеременно кубик помидора, огурец, перец и оливку. Полейте заправкой с помощью кисточки. Это самый эффектный вариант для праздничного стола. Хлебная "тарелка". Выложите готовый микс на поджаренный тост из бородинского хлеба или в половинку крупного помидора (вычищенную ложкой). Идеально для фуршета. Ледяная свежесть. Подавайте салат в стеклянных пиалах, предварительно охлажденных в морозилке 5 минут. Холодная посуда сохраняет хруст огурцов дольше.