Компот из абрикосов на зиму на 1 литровую банку
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Яркий, вкусный и ароматный - сохраните кусочек лета! Компот из абрикосов на зиму на 1 литровую банку - это идеальный вариант! Вы открываете ровно столько, сколько нужно для ужина, и не храните открытый напиток в холодильнике. Идеальный баланс сладости в каждой банке!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать компот из абрикосов на зиму на 1 литровую банку? Для приготовления компота подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте спелые, но плотные. Выбирайте плоды без повреждений. Замена ингредиентов Вместо белого сахара можно использовать тростниковый — он даст карамельный оттенок. Если хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить сахар на мед (но добавляйте его уже в теплый сироп, чтобы сохранить полезные свойства).
Шаг 2
Как подготовить и нарезать абрикосы? Абрикосы хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Каждый плод разрежьте пополам и удалите косточку. Банки и крышки от них простерилизуйте любым удобным способом. Сколько времени стерилизовать литровые банки в электрической духовке? Банки помещаются в холодную духовку, выставляется температура 150°C. После достижения нужной температуры стерилизация продолжается 10-15 минут. А если вы выберете другой способ или будете стерилизовать уже наполненные заготовками банки, время может отличаться — все рекомендации собраны в этом уроке Кулинарной Академии от 1000.menu. Какой нож считается главным на кухне и почему? Это шеф-нож с широким слегка изогнутым лезвием длиной 20–25 см — он справляется с нарезкой мяса, рыбы, овощей и зелени, поэтому чаще всего становится самым используемым инструментом. О том, какие ещё ножи стоит поселить на кухне, вы узнаете из урока Академии 1000.menu .
Шаг 3
Сколько абрикосов положить в литровую банку? Банку наполните половинками абрикосов на 1/2 или на 1/3. Совет Чем больше будет в банке абрикосов, тем насыщеннее будет вкус готового компота. Но, при этом, в банке будет меньше самого компота (жидкости).
Шаг 4
Как подготовить воду для сиропа? Отдельно доведите воду до кипения и залейте абрикосы кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять минут 15-20, чтобы абрикосы хорошо прогрелись. Секреты шеф-повара Сосновый лес: Добавьте в сироп 1 веточку свежего можжевельника. Дает дымный запах тайги. Кофейный акцент: Добавьте 3-4 зерна темной обжарки, перемолотых в ступке (но не в пыль). Сироп получится с горьковатым шоколадным послевкусием. Цитрусовый микс: Добавьте цедру грейпфрута, апельсина и лайма. Это делает компот похожим на лимонад.
Шаг 5
Как сделать сироп для компота? Слейте горячую воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до активного кипения. Дайте ему покипеть пару минут. Для электрической плиты с блинами какой материал самый безопасный? Для электрической плиты с открытой спиралью или стеклокерамикой важно, чтобы дно кастрюли было идеально ровным и не слишком тяжелым, чтобы не поцарапать поверхность. Избегайте чистого алюминия — он может оставить следы. Подойдут нержавейка, эмалированная сталь, чугун (но аккуратно, он тяжелый). А вот полный список «друзей» и «врагов» для вашего типа плиты есть в этом подробном руководстве Академии 1000 меню . Совет Оставшиеся абрикосы в банках прикройте крышкой и сверху полотенцем, чтобы они не остывали.
Шаг 6
Как залить абрикосы сиропом? Готовым кипящим сиропом залейте абрикосы второй раз до самого верха и закройте плотно крышками. Диетические адаптации Для тех, кто следит за фигурой, уменьшите количество сахара до 100 г на литр воды. Для диабетиков допустима замена сахара на сахарозаменитель, который не боится термообработки , но учтите, что такая заготовка хранится меньше, и ее лучше держать исключительно в холодильнике. Совет Добавьте в банку перед заливкой щепотку лимонной кислоты — это подчеркнет сладость и обеспечит дополнительную «страховку» от помутнения.
Шаг 7
Как подготовить компот к хранению? Готовые банки с компотом переверните и проверьте на герметичность. Компот полностью остудите и уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита! Как хранить абрикосовый компот? Банки отлично стоят в темном прохладном погребе до двух лет. Если вы живете в квартире, кладовка или темный шкаф (вдали от батарей) тоже подойдут. Главное — оберегать закатки от прямых солнечных лучей, чтобы цвет сиропа оставался янтарным. Секреты шеф-повара Классическая подача: Подавайте охлажденным до 10°C в высоких стаканах «Хайбол» с трубочкой. Обязательно положите в стакан 2-3 половинки абрикоса из банки — это главный десертный бонус. Глинтвейн безалкогольный: Разогрейте компот с добавлением корицы и гвоздики (специи по вкусу), разлейте в керамические кружки. Подавайте с долькой апельсина на ободке — идеально для зимних вечеров. Праздничный пунш: Влейте в кувшин с компотом немного апельсинового фреша и добавьте кубики льда с замороженной мятой. Украсьте веточкой розмарина. Смотреть видео приготовления