Шарлотка с яблоками на кефире в духовке пышная
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Нежная, ароматная, очень вкусная, из простых продуктов. Пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке - это отличная бисквитная выпечка, яблочный аромат которой соберет за столом всю семью. Хороша она будет с чаем, кофе, молоком и даже соком.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как испечь пышную шарлотку с яблоками на кефире? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Яблоки выбирайте кисло-сладких или сладких сортов. Сахар можно отрегулировать в большую или меньшую сторону в зависимости от кислоты или сладости яблок, а также вкусовых предпочтений. Муку предварительно просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому готовый пирог получится более пышный. Кефир нагрейте до комнатной температуры. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.
Шаг 2
Как взбить яйца с сахаром? Яйца тщательно вымойте под проточной водой. Немного взбейте яйца с сахаром. Сильно взбивать не надо. Достаточно, чтобы все хорошо смешалось и стало превращаться в пену. На этом этапе можно по желанию добавить щепотку соли для более яркого вкуса. Я не добавляла. Подробнее о выборе яиц и тонкостях их взбивания читайте в материалах по ссылкам ниже.
Шаг 3
Как соединить кефир и соду с яичной смесью? Влейте к яйцам кефир с содой и перемешайте. При смешивании можно заметить, что вся масса покрывается пузыриками. За счет этого тесто при выпечке будет хорошо подниматься. Об особенностях выпечки с содой вы узнаете, прочитав статью, ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 4
Как замесить тесто для простой шарлотки? Всыпьте муку и замесите тесто, чтобы не оставалось комочков. Для этого можно воспользоваться миксером. Не вымешивайте слишком долго, только до полного исчезновения комочков, иначе рискуете получить резиновую текстуру. Помните, что муки может понадобиться меньше или больше, подробнее об этом можно почитать в статье, ссылка в конце рецепта. Готовое тесто получится достаточно густым, как сметана. Оно должно медленно стекать с ложки.
Шаг 5
Как подготовить и измельчить яблоки? Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте крупными кусочками. Кожуру можете оставить или по желанию снять. А все о сортах яблок читайте в материале по ссылке под шагами.
Шаг 6
Как подготовить форму и выложить в нее тесто и яблоки? Для выпечки удобно использовать разъемную форму. Форму для выпечки (у меня диаметром 18 см) застелите пергаментной бумагой и вылейте 2/3 теста. По всей поверхности теста выложите подготовленные яблоки. По желанию яблоки можно посыпать небольшим количеством корицы. А все о формах и пергаменте для выпечки читайте в материалах по ссылкам ниже.
Шаг 7
Как выпекать пышную шарлотку в духовке? На яблоки вылейте оставшееся тесто. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Точное время зависит от самой духовки, поэтому для определения времени и температуры выпекания рекомендую прочитать статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта. Пирог должен стать аппетитного золотистого цвета.
Шаг 8
Как проверить готовность пирога? Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Проткните ею пирог и сразу вытащите. Если она сухая, то пирог готов. Готовый пирог извлеките из формы и немного остудите. Можно посыпать его сахарной пудрой.
Шаг 9
Как подавать простую шарлотку на кефире? Подавайте классическую шарлотку на завтрак, к чаю или на праздничный стол. По желанию дополните любимым джемом или шариком мороженого. Приятного чаепития! Смотреть видео приготовления