Хрустящие баклажаны с помидорами кисло сладком соусе
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Вкуснее салата вы еще не пробовали — пальчики оближешь! Салат Хрустящие баклажаны с помидорами в кисло-сладком соусе — вкуснейший салат в азиатском стиле. Баклажаны предварительно обжариваются во фритюре и получаются с аппетитной хрустящей корочкой и нежной серединкой.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать салат хрустящие баклажаны с помидорами в кисло-сладком соусе? Подготовьте продукты. Помидоры выбирайте мясистые, сладкие, вкусные. Вместо кинзы можете использовать петрушку. Масло для фритюра берите без запаха. Кисло-сладкий соус — готовый, крахмал — любой, вместо устричного можете взять соевый.
Шаг 2
Баклажан помойте, обсушите, отрежьте кончики. Если у баклажана толстая шкурка, то срежьте ее овощечисткой. Нарежьте баклажан крупными кусочками. Посолите их и оставьте на 10 минут — за это время соль вытянет из овоща горечь.
Шаг 3
Промойте кусочки и хорошо обсушите.
Шаг 4
Смешайте для панировки крахмал и сахарную пудру.
Шаг 5
Обваляйте в смеси кусочки баклажана.
Шаг 6
Разогрейте в сотейники с толстым дном растительное масло для жарки. Как понять что масло готово для фритюра? Опустите в него деревянную шпажку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Если масло очень сильно пузырится, то оно слишком горячее. Опускайте в него запанированный баклажан небольшими порциями. Жарьте кусочки до золотистого цвета. Затем выньте шумовкой на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир.
Шаг 7
Помидор нарежьте крупными кусками, по размеру такими же, как баклажан.
Шаг 8
Для соуса перемешайте кисло-сладкий соус, устричный соус и кунжутное масло. Если соус получился чересчур густым, то разбавьте его водой.
Шаг 9
Соедините обжаренный баклажан с помидором, полейте их соусом. Перемешайте. Порвите сверху листики кинзы и посыпьте кунжутом.
Шаг 10
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления