Салат из жареных баклажанов с чесноком
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Изумительно вкусный и сочный - покорит с первого раза! Салат из жареных баклажанов с чесноком готовится быстро, просто и без лишних хлопот. Он подойдёт и в качестве дополнения к будничному обеду и ужину, и для подачи на праздничный стол. Насыщенный вкус салата понравится всем любителям баклажанов!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать салат из жареных баклажанов с чесноком и кинзой? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны нарежьте толстыми полукольцами, залейте холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем воду слейте. Это поможет избавиться от специфической горечи, присущей баклажанам.
Шаг 3
Оливки выньте из банки и разрежьте пополам.
Шаг 4
Болгарский перец помойте, ужалите семенную коробочку, а мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 5
Кинзу вымойте, обсушите и измельчите.
Шаг 6
На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте на разогретом масле баклажаны до готовности. Баклажаны для салата с чесноком можно обжаривать на обычной сковороде, но я обжарила на сковороде-гриль для придания овощам интересного рисунка.
Шаг 7
В салатник выложите баклажаны, болгарский перец, оливки, кинзу. Добавьте винный уксус, сахар, соль и молотый перец. Всё перемешайте.
Шаг 8
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Также можно натереть его на терке или мелко нарезать ножом. Отправьте измельченный чеснок в салатник к остальным ингредиентам.
Шаг 9
Всё перемешайте. Во время жарки баклажаны вбирают в себя много масла, поэтому дополнительно добавлять в салат оливковое масло не нужно. Салат готов. Его лучше подавать в теплом виде. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления