Джем из айвы на зиму
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Самый вкусный десерт из солнечного фрукта. Попробуйте! Джем из айвы на зиму - аристократ среди заготовок. Он хорош сам по себе, с чаем, а также как начинка для выпечки или соус к сыру. Рецепт интересен тем, что позволяет контролировать густоту и сладость, создавая лакомство именно по вашему вкусу.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сварить джем из айвы на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какая айва подойдет для джема? Ищите крупные, желтые, ароматные плоды без зеленых пятен. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Шаг 2
Как подготовить банки и крышки? Банки с крышками вымойте внутри и снаружи. Простерилизуйте удобным для вас способом. О том, как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации и способах стерилизации, читайте в статьях про заготовки, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3
Как нарезать и сварить айву? Айву вымойте и обсушите. Удалите сердцевину с семенами, срежьте кожицу. Фрукты нарежьте мелкими кубиками. Высыпьте нарезанную айву в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду. Она должна полностью покрывать фрукты. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Периодически перемешивая, варите айву при слабом кипении около 1 часа до мягкости. О том, как правильно выбрать кастрюлю, читайте в конце рецепта.
Шаг 4
Как сделать пюреобразную консистенцию джема? Когда айва станет мягкой, лишний сироп слейте. Сироп лучше сохраните. На его основе можно сделать вкусный компот или соус для мяса. Размягченную айву разомните толкушкой в однородное пюре или воспользуйтесь блендером. Всыпьте в айвовое пюре сахар и лимонную кислоту и перемешайте. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Шаг 5
Как добиться идеальной густоты джема? Верните кастрюлю на медленный огонь и варите массу, помешивая, до загустения и желаемой консистенции. Степень загустения определяйте по своему усмотрению. Главное следите, чтобы масса не пригорела.
Шаг 6
Как закатать и хранить джем из айвы в домашних условиях? Разложите джем в заранее простерилизованные баночки и закройте завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Джем из айвы полностью охладите при комнатной температуре и перенесите на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления