Салат Цезарь классический с курицей
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Оригинальный, классический, вкусный, по любому поводу! Салат Цезарь классический с курицей - гарантированный способ удивить гостей или сделать обычный ужин в домашних условиях особенным. Хрустящий салат Айсберг, сочные черри, нежное мясо и ароматные гренки создают идеальную гармонию.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать Салат Цезарь классический с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе заранее разморозьте. Как это сделать правильно, читайте по ссылке в конце рецепта. Также вместо курицы вы можете использовать, например, индейку, но время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Шаг 2
Как нарезать и обжарить батон? Батон нарежьте на небольшие кубики. На сковороде разогрейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени перемешивайте. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Именно поэтому его не надо сильно измельчать. Как подобрать сковороду и масло для жарки, читайте по ссылкам ниже.
Шаг 3
Как подготовить курицу к обжариванию? Заранее размороженное куриное филе обсушите, чтобы в процессе жарки лишняя жидкость не способствовала тушению. Нарежьте мясо на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить любимые специи.
Шаг 4
Как обжарить филе для салата? На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки и готовности. Готовое филе снимите со сковороды и остудите. Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 5
Как сделать соус для цезаря? Подготовьте продукты для соуса. Учтите, что вкус будущего соуса напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов. Горчицу выбирайте ту, которую любите, но желательно не очень острую, чтобы она не забила вкус остальных составляющих. Сыр и масло должны быть качественными, вкусными. Яйцо выбирайте свежее. Подробнее о выборе и заменах сыра читайте по ссылке ниже.
Шаг 6
Как подготовить яйцо к использованию? Яйцо тщательно вымойте, положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. Таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется. А всё о выборе яиц и их приготовлении читайте в материале по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7
Как объединить ингредиенты для соуса? В стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок. Чеснок можете пропустить через пресс или просто мелко порубить ножом.
Шаг 8
Как сделать соус однородным? Короткими импульсными движениями с помощью блендера взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды и однородным. Вкус соуса регулируйте, опираясь на свои предпочтения.
Шаг 9
Как собрать цезарь с сухариками и сыром? На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом. Разложите кусочки курицы и нарезанные помидорки. Сверху положите сухарики. Посыпьте натертым пармезаном. И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть. А все тонкости работы с кухонной теркой - в статье по ссылке ниже. Смотреть видео приготовления