Малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовления
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Яркие, ароматные, пряные, на скорую руку. Малосольные хрустящие огурцы быстрого приготовления - это вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к обеду или ужину. Можно использовать разные наборы пряностей, каждый раз получая новые вкусовые оттенки.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как быстро засолить малосольные хрустящие огурцы ? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество продуктов указано из расчета на одну трехлитровую банку. Долго такие огурцы не хранятся, делайте не много. Соль используйте крупную каменную, с мелкой огурцы будут мягкими. Если любите острое, можно добавить один острый стручковый перец. Огурцы тщательно вымойте и замочите на 2 часа в холодной воде. Благодаря этому они получатся хрустящими. После огурцы ещё раз промойте и отрежьте кончики с обеих сторон.
Шаг 2
Как сварить рассол для огурцов и подготовить банки? В кастрюлю подходящего размера налейте воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, насыпьте в кастрюлю соль, сахар и добавьте душистый перец. Перемешайте до растворения сахара и соли. Снимите кастрюлю с огня и дайте рассолу немного остыть. А все тонкости выбора кастрюли - в статье под шагами. Вымойте банку и крышку. Желательно их простерилизовать для лучшей сохранности продуктов. О правильной стерилизации и другие советы читайте в конце рецепта.
Шаг 3
Как выложить специи в банку? Положите на дно банки половину вымытых листочков смородины и вишни, пол листа хрена, зелень укропа и петрушки, нарезанный чеснок. Лучше использовать зонтики укропа, но у меня их не было. Если у Вас нет листьев смородины и вишни, для аромата можно добавить лавровый лист.
Шаг 4
Как заполнить банку огурцами? Далее уложите в банку огурцы. Сверху на огурцы выложите оставшуюся зелень. старайтесь укладывать огурцы плотно, без пустот, чтобы в банке не оставалось свободного места. Самые крупные плоды уложите на дно, в пространство около горлышка заполните огурцами помельче.
Шаг 5
Как залить огурцы рассолом? Залейте в банку с огурцами тёплый рассол. Он не должен быть обжигающим, иначе огурцы сварятся и пожелтеют. Накройте банку крышкой и оставьте до полного остывания. Есть огурцы можно сразу, как они остынут, но лучше убрать их на ночь в холодильник. Так они получатся более хрустящими. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления