Битые огурцы по-китайски салат
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Хрустящие, в пикантном маринаде - понравятся всем! Битые огурцы по-китайски - простой, но очень вкусный салат. Отбивание огурцов способствует очень быстрому маринованию. Уже через час у вас будет сочный хрустящий ароматный салат, который можно подать самостоятельно или на гарнир.
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать салат Битые огурцы по-китайски с соевым соусом и чесноком в домашних условиях? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Растительное масло подойдет любое, желательно душистое, нерафинированное. У меня подсолнечное. Уксус можете брать любой, что есть под рукой. У меня яблочный. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".
Шаг 2
Огурцы выложите на доску и разбейте тяжелым предметом (плоской стороной молоточка для мяса, скалкой и т. д.) так, чтобы огурцы потрескались по всей длине, но не распались на кусочки. Какие огурцы подойдут для салата? Размер и сорт огурцов не важны. Главное, чтобы овощи были свежими, сочными, не вялыми.
Шаг 3
Битые огурцы нарежьте поперек на кусочки толщиной 3-4 см.
Шаг 4
Теперь подготовьте маринад. Имбирь и чеснок очистите и порубите.
Шаг 5
В чаше блендера соедините имбирь, чеснок, уксус, соевый соус, растительное масло, соль и перец. Взбейте все до получения кашицы. Маринад может содержать мелкие неперебитые кусочки.
Шаг 6
Выложите огурцы в контейнер или в пакет и залейте соево-имбирной смесью. Аккуратно перемешайте, чтобы все огурцы были покрыты заправкой. Оставьте огурцы мариноваться 30 минут при комнатной температуре и затем еще 30 минут в холодильнике.
Шаг 7
Пока огурцы маринуются, подготовьте зелень. Зеленый лук нашинкуйте. Кинзу вымойте, обсушите и крупно порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, петрушкой, мятой, шпинатом, черемшой или использовать смесь разных трав.
Шаг 8
С огурцов слейте большую часть маринада. В миску выложите битые огурцы с оставшимся маринадом, добавьте зеленый лук и кинзу и перемешайте.
Шаг 9
Битые огурцы по-китайски переложите на тарелку, по желанию посыпьте измельченным перцем чили или кунжутом и подайте к столу. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления