Блины с дырочками с кипятком
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Описание
Эта ажурная выпечка сразу привлечет к себе внимание! Блины с дырочками с кипятком на кефире очень вкусны с мёдом, вареньем, джемом и другими сладкими соусами или консервацией. В них можно заворачивать фруктовую нарезку, подавать к завтраку, обеду или полднику. Готовить такое блюдо быстро и просто!
Время приготовления
Пищевая ценность на 100 г. Рассчитано для сырых продуктов на основе средних показателей
Продукты
Способ приготовления
Шаг 1
Как сделать ажурные блины с дырочками на кипятке и кефире? Подготовьте необходимые ингредиенты для создания ажурных блинов. Если куриные яйца у вас крупные, то муки может потребоваться чуть больше и наоборот! Ориентируйтесь на консистенцию теста и свойства муки, о которых читайте статью под рецептом. Воду лучше используйте нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную. Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус.
Шаг 2
Как взбить яйца? Разбейте в глубокий салатник или миску куриные яйца, всыпьте сахарный песок и соль. Можно добавить немного ванильного сахара или экстракта ванили, ароматизатор. Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Взбейте все в пышную пену венчиком или миксером. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 3
Как добавить в тесто кефир? Влейте кефир любой выбранной жирности, аккуратно все перемешайте. Если вместо кефира вы берёте другой кисломолочный продукт, особенно если он другой густоты, обязательно следите за консистенцией теста (описана в 8 шаге) при добавлении муки.
Шаг 4
Как добавить в тесто муку? Просейте через сито пшеничную муку, у меня она высшего сорта, добавляйте в ёмкость порциями, каждый раз перемешивая. У вас муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно будет немного густовато. Аккуратно взбейте венчиком или миксером, чтобы не сформировались комочки. Оставьте тесто на 20 минут - за это время клейковина в муке активизируется и еще более сгустит тесто.
Шаг 5
Как добавить в тесто кипяток? Вскипятите воду в чайнике или другой ёмкости, удобным для вас способом. Перемешайте тесто, поднимая муку со дна емкости, аккуратно влейте кипяток, соблюдая технику безопасности, чтобы не обжечься, и сразу же перемешайте. Чтобы блины из заварного теста получились тонкими и кружевными, вливайте кипяток тонкой струйкой, при этом само тесто быстро перемешивайте венчиком или миксером. Благодаря этому тесто получится однородным, без комочков, а блины ажурными.
Шаг 6
Как добавить растительное масло в тесто на блины с кипятком с дырочками? Влейте растительное масло без яркого аромата. Еще раз тщательно перемешайте - блинное тесто готово! Оно должно получиться текучим и легко распределяться по сковороде. Время жарки блинов и нагрев плиты регулируйте под особенности вашей техники и посуды.
Шаг 7
Как испечь тонкие блины с дырочками на кипятке и кефире на сковороде? Прогрейте сковороду для выпекания блинов, смажьте ее растительным маслом и еще немного прогрейте. Половником влейте порцию теста на сковороду, прокрутите, формируя округлые тоненькие блины. Выпекайте примерно 1 минуту до подсушивания краев блина и переверните лопаткой. Выпекайте еще около полминуты. По мере выпекания ваши блинчики будут становиться более ажурными и тонкими. С выбором сковороды и масла для жарки вам помогут статьи под рецептом.
Шаг 8
Как подать и хранить вкусные блины в дырочку с кипятком и яйцами на кефире? Заварные блины выложите на тарелку, по желанию - смажьте топленым сливочным маслом. Подавайте с мёдом или молоком, вареньем или сметаной. Для гурманов — с творожным кремом, ягодами или бананами. В несладком варианте — с красной икрой, лососем, грибной или мясной начинкой. Остывшие блины храните закрытыми в холодильнике до 3 дней. О том, как правильно хранить продукты в холодильнике, можете почитать в статье под шагами. Приятного аппетита! Смотреть видео приготовления